Cea mai potrivită ciorbă de vară. Se poate consuma și rece

Ingrediente:

• 3 dovlecei medii
• 1 ceapă mare
• 1 morcov, dat pe răzătoare
• 1 tulpină de țelină, tocată
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 2-3 căței de usturoi
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 200 ml borș (sau zeamă de lămâie după gust) 1 praf de sare
• 1 legătură de mărar sau pătrunjel

Mod de preparare

Încinge puțin ulei într-o oală și călește ceapa, morcovul, țelina și ardeiul până se înmoaie. Adaugă dovleceii tăiați și mai călește 2-3 minute, apoi toarnă apă sau supă de legume și lasă să fiarbă 15-20 de minute, până dovleceii sunt fragezi. Pune usturoiul zdrobit și borșul sau zeama de lămâie, ajustează gustul cu sare și piper, iar la final adaugă verdeața proaspătă.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga un cub de concentrat de legume. Dacă vrei o ciorbă mai cremoasă, mixează o parte din dovlecei înainte de a pune borșul. Pentru o variantă vegană, folosește doar supă de legume și renunță la smântână.

Băutura care ajută la detoxifierea ficatului. Combinații de fructe și legume care curăță organismul de toxine