Datorită conținutului sau bogat în minerale și în vitamine, salata verde revigorează organismul. De asemenea, elimină stările de depresie, de stres și ajută în buna funcționare a ficatului. Totodată, conținutul de vitamina C întărește sistemului imunitar, înlătura stările de anemie, luptând cu succes împotriva asteniei. În plus, favorizează închiderea plăgilor și a operațiilor, în special în cazul diabeticilor (vitamina C stimulează secreția de colagen a țesutului conjunctiv).
Cantitatea de salată verde consumată zilnic trebuie să fie de minimum 150 grame, pe stomacul gol, înainte de fiecare masă. Salată trebuie asezonată numai cu ingrediente naturale: ulei de măsline presat la rece, oțet natural de mere sau suc de lămâie proaspăt stors, și foarte puțină sare.
Ideal este să consumăm salată la maximum un sfert de ora de la preparare, pentru că altfel principiile sale active se deteriorează. Nu trebuie să se consume în paralel alimente care să împovăreze organismul cu toxine, cum ar fi carnea, prăjelile, produsele de patiserie ori cu aditivi sintetici. Înlocuiți-le cu orez integral, paste făinoase, fulgi de ovăz, de grâu sau de porumb.
Consumată câte 500 g pe zi, porționate înaintea meselor și după deșert, duce la scăderea în greutate. Slăbiră este palpabilă, verificată cu cântarul, după numai o săptămână de regim.
Există, totuși, și o atenționare. Și în acest caz, abuzul este nociv. Specialiștii au constatat că excesul de salată verde – depășirea dozelor indicate mai sus sau consumarea îndelungată a salatei, fără perioade de pauză poate provoca amețeli și dureri ale globilor oculari. În asemenea cazuri, regimul cu salată trebuie întrerupt și reluat după cel puțin două luni.
