Ce NU ar trebui să mănânce persoanele care lucrează noaptea?

Cercetătorii au descoperit, recent, că alimentele bogate în fier, consumate noaptea, dereglează ceasul intern al ficatului, care ajută, prin  altele, la menţinerea constantă a nivelului de glucoză în sânge (glicemia), pentru a asigura necesarul de energie al celulelor.

În mod normal, orologiul circadian al ficatului menţine constant nivelul glicemiei în timpul somnului, acest nivel crescând chiar înainte de trezire.

Fierul intervine în această funcţie a ficatului, ajutându-l să controleze strict nivelul glicemiei în condiţii obişnuite de viaţă.

Citeşte mai mult pe descopera.ro