Verotoxina, bacteria care produce E.coli, este, de fapt, un bacil care se găsește în mod natural în unele animale, cum ar fi bovine, oi, cai, capre, câini, gâște, porci, păsări sălbatice și păsări de curte. Verotoxina mai este numită și toxina Shiga.
Verotoxina se poate lua prin consumul de alimente sau apă contaminată. În categoria alimentelor nu intră doar carnea, ci și fructele și legumele crude, laptele nepasteurizat sau diverse sucuri de fructe.
De asemenea, infectarea cu aceasta bacterie se poate face și prin contactul cu scaunul unei persoane infectate (de exemplu, în timpul schimbării scutecelor bebelușilor).
Printre cele mai comune simptome ale infecției se numără diareea, care poate fi cu sânge, crampe stomacale și vărsături. Unii oameni care sunt infectați pot avea niciun simptom, însă în cazul copiilor sau persoanelor care suferă de boli cronice poate apărea și insuficiența renală.
Simptomele apar de obicei la 3-4 zile de la infestarea cu verotoxina.
În ceea ce privește tratamentul, trebuie să mergeți la spital deoarece antibioticele sau alte medicamente anti-diaretice nu au niciun efect.
Cum preveniți infecția cu verotoxină?
Este important să vă spălați pe mâini, cu apă caldă și săpun, după folosirea toaletei, înainte de prepararea hranei sau după ce ați pus pus pe carne negătită, pe pământ sau ați intrat în contact cu vreun animal.
De asemenea, mâncarea trebuie preparată bine, evitând carnea în sânge, iar mâncarea reîncălzită trebuie aproape fiartă. Este indicat să nu depozitați în acelați loc alimente crude cu cele deja gătite și să spălați bine ustensilele de bucătărie folosite pentru a tăia alimentele crude.
