Cu toate că ne-am fi aşteptat ca lichidul să se evapore şi să nu rămână decât pete în tigaie, berea s-a transformat rapid într-o pastă gelatinoasă. Rezultatul uimitor se numeşte "efectul Leidenfrost", adică "dansul" lichidului in tigaie, scrie metro.co.uk.
Ce este "efectul Leidenfrost"?
Atunci când un lichid intră în contact cu un obiect foarte fierbinte (adică cu o temperatură de două ori mai mare ca cea a punctului de fierbere) el nu va atinge niciodată întreaga suprafaţă a obiectului deoarece în jurul lui se formează vapori care au rolul de acţiona ca o barieră protectoare.
Mai exact, sfârâitul pe care îl auziţi atunci când stropiţi tigaia cu picături de apă pentru a verifica dacă este fierbinte se datorează acestui efect.
