Frigiderul, locul unde păstrăm alimentele pentru a le putea consuma și după mai multe zile. Însă... cât de mut timp este bine să păstrăm anumite produse?
Specialiștii recomandă ca mâncarea să fie gătită la temperaturi medii și nu țineți mâncarea în frigider mai mult de 24 de ore. Sunt câteva dintre regulile de urmat, în buc[tărie, ca să nu vă îmbolnăviți.
Învelișul pe care îl au cele mai multe tigăi și care nu permite mâncării să se lipească de vasul în care gătiți poate elibera gaze toxice la temperaturi mari. Gătiți la foc mic sau mediu și nu încălziți mâncarea la foc mare. Alternativa e folosirea de vase de gătit din oțel inoxidabil.
În ceea ce privește păstrarea mâncării gătite în frigider, perioada de depozitare nu trebuie să depășească 24 de ore, iar temperatura trebuie să fie de +4 grade Celsius sau mai scăzută. Există pericolul ca unele microorganisme care produc toxiinfecții alimentare să se dezvolte la temperaturi ce depășesc 4 grade.
Pentru congelator temperatura nu ar trebui să fie mai scăzută de -18 grade Celsius.
