Din laborator, în curând pe mese. Un grup de oameni de știință americani au creat carne de pui fără pui. Mai exact, din celule din pene de pui, combinate cu proteine din plante. Bucătarii spun că textura și gustul sunt identice cu pieptul sau copanul de pui, potrivit REALITATEA TV.
Puiul de la care provine această bucată de carne e încă în viață și bine-mersi. Asta pentru că de la el au fost luate numai pene, din care au fost recoltate celule stem, folosite apoi la producerea cărnii, în laborator. O companie din San Francisco a reușit să producă acest tip de carne folosind, în afară de celulele stem, proteine provenite din plante, precum fasolea mung.
"Astăzi, cu lumea așa cum este, cu populație în creștere, cu presiune în privința sistemelor de apă, asupra pământului, avem nevoie de o cale mai bună, o cale mai curată, o cale mai sigură. Ne-a venit ideea să oferim lumii carnea pe care o iubește fără a ucide animalul, fără să fie nevoie de pământ și de resurse. Ar putea fi o cale bună ca să mâncăm mai bine în viitor.", spune Joshua Tetrick, director general al companiei.
Producătorii spun că nu există nicio diferență între carnea crescută în laborator și cea provenită de la pui. Iar un bucătar confirmă acest lucru.
"Aroma este delicioasă. Textura este exactă, iar acest lucru nu este ușor, nu-i așa? Și - după cum am spus - nu simt lipsa lucrului real. Este pe bază pe plante, este sănătos, știu că este mai sănătos pentru planetă, știu că este mai sănătos pentru mine și mai sănătos pentru comunitățile noastre.", spune Jason Hull, bucătar.
Acum, provocarea e ca astfel de carne să devină accesibilă. Momentan, un kilogram costă aproximativ 900 de lei. Însă, inventatorii sunt convinși că, pe măsură ce producția crește, prețul va scădea. Carnea crescută în laborator ar urma să ajungă pe rafturile magazinelor de peste Ocean anul viitor.
