Există în România câteva expresii haioase legate de consumul de semințe prăjite sărate. Cum că ar fi “sport național” sau denumirea lor populară de “bomboane agricole”. Semințele de floarea-soarelui, prăjite și tăvălite prin sare, sunt foarte gustoase și îndrăgite de români. Aceștia consumă în fiecare an aproape 13.000 de tone de semințe, însă, nutriționiștii avertizează că acest obicei aparent banal nu este deloc bun pentru sănătate.
Consumate în starea lor naturală, crudă, sau coapte la cuptor, semințele de floarea-soarelui, cât și cele de dovleac, sunt o sursă excelentă de sănătate. Aceste semințe sunt bogate în vitaminele E, B1, B6, acid folic, în minerale, precum magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, în tryptofan și fitosteroli (ajută la reducerea nivelului de colesterol în sânge), scrie epochtimes-romania.com.
Odată prăjite cu sare, acestea devin un pericol pentru organism.
Rinichii sunt afectați de sarea în exces
Rinichii sunt cei mai afectați din cauza excesului de sare, spun nutriționiștii. Cantitatea maximă de sare pe zi este de 5-6 grame. Or, noi mâncăm până și de 15 ori mai multă sare, spun specialiștii.
Sunt toxice pentru ficat
Pe de altă parte, semințele prăjite cu sare, fie ele de floarea-soarelui ori de dovleac, sunt foarte toxice, din cauza uleiurilor care la temperaturi crescute dezvoltă compuși cancerigeni.
Aceștia sunt extrem de toxici pentru ficat și pot, de asemenea, să crească riscul de cancer al colonului.
Provoacă hipertensiune
Nutriționiștii mai spun că explozia cazurilor de hipertensiune din ultimii ani, mai ales în rândul tinerilor, are drept cauză și consumul de alimente foarte sărate, printre care și semințele prăjite.
Astfel că printre pericolele consumului de semințe sărate se numără hipertensiunea și bolile asociate acestei probleme, cum ar fi infarctul, accidentul vascular cerebral sau cancerul renal.
Îngrașă
Persoanele care au probleme cu greutatea ar trebui să evite pe cât posibil consumul de semințe sărate pentru că sarea în exces favorizează retenția de apă în organism.
Consumate însă în stare crudă sau prăjite la cuptor și adăugate la salate și la diferite preparate din legume, semințele de floarea-soarelui, asigură chiar succesul curelor de slăbire, datorită cantității mari de proteine pe care o conțin (circa 40%). Astfel, vor declanșa senzația de sațietate și vă vor ajuta să stați departe de mâncare. Proteinele sunt cunoscute pentru rolul lor de a transforma grăsimile în energie, accelerând metabolismul.
Nu trebuie să renunțați total la acest obicei de a sparge semințe, însă rețineți că 100 de grame de semințe prăjite și sărate de floarea-soarelui conțin peste 250 de calorii, deci un consum moderat nu va atrage prea multe efecte negative asupra organismului.
