Atenție la carnea din magazine! Cum să-ți dai seama dacă e proaspătă sau nu

Cumpărătorii sunt sfătuiți să cumpere carnea din măcelării, magazine alimentare, locuri special amenajate în piețe. Temperatura de păstrare trebuie să fie de 4 grade Celsius. Carnea trebuie să fie elastică, de culoare de la roz pal până la roșu închis, în urma apăsării cu degetul să revină la forma inițială și să nu prezinte suprafața lipicioasă, urât mirositoare și să aibă ștampila de control sanitar-veterinară.

Peștele proaspăt trebuie păstrat și expus la comercializare în vase cu gheață, fiind parțial acoperit de gheață. Peștele trebuie să fie curat, cu un strat uniform de solzi, bronhiile roșii, cu nuanță caracteristică speciei, fără rupturi.