Bill Marler este un avocat care a petrecut mai mult de 20 de ani lucrând la procese de otrăvire alimentară. A câștigat astfel clienților săi aproximativ 600 de milioane de euro. În urma experienței sale profesionale, Bill Marler a ajuns să nu mai mănânce anumite alimente, potrivit The Independent, citat de businessmagazin.ro.
Avocatul, care a condus și procese de acuzare împotriva retailerului american Chipotle după ce lanțul s-a confruntat cu focare de E.coli și norovirus, a postat un articol în publicația Food Poisoning Journal în care a indicate care sunt alimentele din dieta sa la care a renunțat.
Spune că experiența clienților săi l-a convins că aceste alimente nu merită riscurile la care îi supun pe oameni.
1. Stridii crude
Marler spune că a văzut mai multe cazuri de toxiinfecții alimentare generate de scoici în ultimii cinci ani mai mult decât în cele două decenii anterioare.
Motivul: apele din ce în ce mai calde. Pe măsură ce temperatura apelor globului crește, crește și numărul de microbi, care ajung în stridiile sorbite.
2. Fructele și legumele prespălate sau pretăiate
Marler spune că le evită ”ca pe plagă”. Confortul este bun, dar pe măsură ce mai mulți oameni se ocupă de procesarea alimentelor, înseamnă că există mai multe riscuri de contaminare.
3. Germenii cruzi
Epidemiile generate de germeni sunt extrem de dese, cu mai mult de 30 de focare de bacterii (mai ales salmonela și E.coli) în ultimele două decenii. ”Au existat prea multe focare ca să fii atent la astfel de contaminări. Nu mănânc deloc acest tip de vegetale”, explică Marler.
4. Carnea gătită în sânge
Marler își comandă doar fripturi medii și binefăcute. Potrivit expertului, carnea trebuie să fie gătită la 160 de grade pentru a omorî bacteria care cauzează E.coli sau salmonela.
Citește continuarea pe businessmagazin.ro.
