Proteinele
În topul alimentelor care solicită organismul pe timp de caniculă se află carnea roșie și lactatele integrale. Deși sunt surse importante de proteine, acestea generează căldură internă în timpul digestiei – un fenomen numit „termogeneză indusă de alimente”.
Acest proces crește temperatura corporală, accentuând senzația de disconfort în zilele toride. Se recomandă înlocuirea acestora cu surse mai ușoare de proteine, cum ar fi puiul, peștele, ouăle sau leguminoasele.
Fast food și prăjeli
Fie că vorbim de cartofi prăjiți sau de burgeri, alimentele prăjite și cele de tip fast food sunt greu de digerat și solicită excesiv sistemul digestiv.
Bogate în grăsimi saturate, zahăr și sare, aceste alimente contribuie la deshidratare și pot duce la stări de moleșeală, balonare sau tulburări gastrointestinale. Optează pentru salate, legume la grătar sau preparate gătite la aburi.
Deși oferă o senzație temporară de răcorire, băuturile acidulate și cele cu zahăr adăugat afectează hidratarea. Zaharurile și îndulcitorii artificiali pot perturba echilibrul electrolitic, iar acidul fosforic influențează absorbția calciului.
Alternativa sănătoasă este apa plată, ceaiul din plante neîndulcit sau apa infuzată cu felii de lămâie, castravete sau mentă.
Cafeaua, ceaiul negru, băuturile energizante: toate au un efect diuretic pronunțat, crescând eliminarea apei din organism prin urină.
Pe caniculă, acest proces poate accelera deshidratarea. Este recomandată limitarea cofeinei la maximum 1–2 porții pe zi, consumate alături de apă suficientă.
Alcoolul
Alcoolul are un efect dublu nociv pe vreme caniculară: favorizează pierderea de lichide și afectează percepția temperaturii externe.
Consecințele pot fi severe – de la amețeli și epuizare, până la insolatie. Dacă alegi să consumi alcool, hidratarea cu apă trebuie să fie constantă și generoasă.
Produsele sărate, precum chipsurile sau mezelurile, favorizează retenția de apă și senzația de balonare. Totodată, un aport excesiv de sodiu dezechilibrează nivelul de electroliți din organism.
Gustările mai potrivite sunt nucile nesărate, semințele crude și legumele proaspete, care contribuie la menținerea unui nivel optim de hidratare.
Dulciurile concentrate și produsele de patiserie induc un val de energie scurt, urmat de o cădere bruscă a glicemiei. Rezultatul: oboseală, letargie și disconfort digestiv.
Fructele proaspete, smoothie-urile fără zahăr sau iaurtul natural cu fructe sunt variantele ideale pentru un desert estival.
