Ai gătit greșit ciorba de burtă. Ingredientul secret care o face mult mai gustoasă

Ingrediente:

• 4 picioare de porc,
• 1 kg burtă de vită (prefiartă),
• 1 felie de țelină,
• 1 păstârnac,
• 2 cepe,
• 1 ardei,
• smântână,
• 3 ouă,
• usturoi,
• oțet,
• pătrunjel.

Mod de preparare:

Legumele se curata si se pun intregi in oala la fiert. Cand carnea incepe sa cada de pe oase, o scoatem cu o paleta impreuna cu legumele. Punem carnea dezosata si celelalte legume tocate in oala la fiert impreuna cu burta prefiarta.

Amestecam galbenusul cu smantana. Dupa ce carnea a fiert, asteptam cateva minute, apoi cu un polonic luam putina zeama din oala si punem incet peste smantana amestecand continuu pana ce smantana ajunge la temperatura ciorbei. Apoi, luam smantana si o adaugam inapoi oala cate putin, amestecand continuu. Se serveste cu mujdei si cu patrunjel, conform gustos.ro.