Adevărul despre cartofii păstrați la congelator. Mai mănânci vreodată?
Adevărul despre cartofii păstrați la congelator. Mai mănânci vreodată?
Articol scris de Scris de Realitatea.NETCongelarea este o modalitate foarte bună de a păstra proaspeți cartofii tăiați pentru a-i prăji sau pentru a-i prepara la cuptor. Însă trebuie să știi că acest mod de depozitare poate fi periculos pentru sănătate.
Dintre toate alimentele pe care gospodinele aleg să le congeleze cartoful este cel mai periculos, potrivit Agenției pentru Calitatea Mâncării, citat de mirror.co.uk.
Atunci când cartoful este depozitat în frigider sau congelator, amidonul din compoziția sa se transformă în zahăr. Coapte sau prăjite, aceste zaharuri se combină cu asparagina, un aminoacid neesențial, și rezultă acrilamida, o substanţă puternic oxidantă (prooxidantă), mutagenă şi neurotoxică.
Acrilamida este un produs chimic utilizat în producția de hârtie, vopseluri și materiale plastice. Consumul acestei substanțe poate produce cancer.
Citește și:
- 07:52 - Epidemia de Ebola din Congo se extinde: peste 300 de cazuri
- 07:49 - Consiliul General al Capitalei dezbate transferul ELCEN și mai multe proiecte privind patrimoniul și infrastructura orașului
- 07:43 - Dan Dungaciu: Alegerile anticipate, singura soluție pentru ieșirea din criză
- 07:36 - CCR analizează sesizarea privind legea de implementare a programului european SAFE
Mai multe articole despre
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
