Helicobacter pylori, care dă cea mai frecventă infecție din lume, este o bacterie spiralată care colonizează mucoasa stomacului și a duodenului, rezistând într-un mediu extrem de acid. Această bacterie se dezvoltă în pereții interni ai stomacului, iar oamenii de știință declară că ea afectează aproape jumătate din populația de pe Terra și este cel mai important factor de risc pentru cancerul de stomac, recunoscut la ora actuală.
Pe lângă tratamentul cu antibiotice, cu bine cunoscutele efecte adverse, Helicobacter pylori are dușmani și printre alimente: usturoiul, sucul de merișor și cel de grapefruit roșu, uleiurile esențiale de mușețel, cimbru, arbore de ceai, brocoli.
Această bacterie, descoperită în urmă cu abia 30 de ani, colonizează stomacul a aproape jumătate din populația mondială și a circa 30% dintre francezi. Incidența infecției cu Helicobacter pylori este în scădere în țările industrializate. Încă din 1994, Helicobacter pylori a fost inclusă de Agenția internațională de cercetări împotriva cancerului în grupa carcinogenilor de clasa I, care sunt direct asociați cu dezvoltarea cancerului gastric la oameni. Infecția cu Helicobacter pylori se dobândește în copilărie și rezistă în organism zeci de ani sau chiar toată viața. Deși această infecție provoacă întotdeauna o gastrită cronică, ea este asimptomatică în majoritatea cazurilor. Dintre persoanele infectate, circa 10% dezvoltă un cancer gastroduodenal. Cancerul gastric se declanșează doar la 1-3% dintre persoanele infectate, după o lentă progresie a leziunilor din mucoasa gastrică pe parcursul a mai multor decenii. Factorii de risc care favorizează evoluția către un cancer gastric sunt predispozițiile familiale, factorii de mediu precum fumatul și consumul exagerat de sare și infectarea cu o tulpină foarte virulentă a bacteriei Helicobacter pylori, scrie Doctorul Zilei.
Cum se transmite
Principala cauză a infectării este igiena deficitară – atât a populației, care din ignoranță nu se mai spală pe mâini înainte de mese, cât mai ales a alimentelor infestate, care sunt consumate fără a fi bine spălate sau fierte, înainte de a fi consumate. Helicobacter pylori poate fi găsită pe majoritatea alimentelor – atât de origine animală, cât și de origine vegetală, dar există chiar și în apă, dacă nu este din surse verificate, cu conținut microbiologic redus. Transmiterea se face atât de la om la om (prin atingere, sărut etc.), cât și prin vesela infestată, când se consumă alimente cu tacâmurile altor persoane. La fel de ușor ne putem infecta dacă obișnuim să mâncăm la restaurante sau cantine în care igiena este deficitară.
Simptome:
– epigastralgii (dureri în capul pieptului) legate de alimentație, adică apar la anumite tipuri de alimente sau, din contră, cedează la consumul anumitor alimente;
– balonare imediat după masă;
– senzația de sațietate precoce;
– greață;
– alte tulburări gastrice (indigestie).
Alimente care distrug Helicobacter pylori
- Usturoiul are proprietăți antifungice, antibacteriene și antivirale, este des folosit în tratamentul infecțiilor, al gripei și al candidozei. Substanțele sulfuroase și allicina acționează eficient împotriva Helicobacter pylori.
