Se pune burta la fiert în apa în care în prealabil au fiert oasele, completată la 5 litri. Se rad morcovii, pãstârnacul, și se toacă ceapa.
După trei ore, se trage oala de pe foc, se scoate burta şi se taie tăieţei de aprox. 1 cm lăţime – 3 cm lungime.
Se pune iar totul la fiert – burta, zgârciurile de la ciocănele, oţetul şi zarzavatul – încă vreo oră, scrie adevarul.ro.
Cu alte cuvinte, după ce oasele au fiert, burta se fierbe patru ore, alături de legume.
