Chec domnesc cu mere văratice, ca pentru Moșii lui Sânpetru. Rețeta ca pe vremea străbunicilor, fără E-uri și chimicale
Mosii de San-Petru se dau de pomana mere, colaci si lumanari care sa lumineze calea celor de pe taramul celalalt. Femeile tinere nu aveau voie sa manance mere pana in aceasta zi, ca sa nu-i supere pe morti. Merele erau culese cu grija, fara a bate copacul.
Se credea ca fiecare mar care atingea pamantul se transforma intr-o sumedenie de pietre de gheata ce cadeau din cer tocmai atunci cand se coceau legumele din gradini.
De ce ai nevoie: 7 mere, 1 1/2 pahar cu zahar, 1 pahar cu ulei, 2 1/2 pahare cu faina, 1/2 pahar cu nuca macinata, stafide, 1 praf de copt, 1 praf de sare, scortisoara, zahar vanilinat, zahar pudr.ă.
Merele se curata, se taie felii subtiri si se pun, cu zaharul, intr-o cratita, la foc mic. Se lasa pana se topeste zaharul. Se adauga o parte din faina, mirodeniile, sarea, nuca si stafidele. Se amesteca, adaugand uleiul si faina ramasa.
Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se dă la cuptor și nu se deschide ușa în primele 20 de minute, după care se întoarce tava și se mai lasăm după nevoie, 10-15 minute. Se scoate, se răstoarnă din tavă și, când s-a răcit, se presară zahăr pudră.