Roșiile cu „moț” revin în piețe: deliciu românesc sau capcană chimică? Cât de periculos este acest tip de roșii?
Roșiile țuguiate, recunoscute ușor după acel „moț” distinctiv din vârf, au început să apară din nou pe tarabele din piețele românești, cu prețuri care urcă până la 25 de lei kilogramul.
Deși sunt etichetate drept produse autohtone și au un gust superior comparativ cu variantele de import, aceste roșii stârnesc controverse tot mai mari între fermieri și experți în agricultură, arată CSID.
Ce sunt, de fapt, roșiile cu moț?
Pentru unii cumpărători, sunt un semn al verii românești autentice. Pentru alții, o posibilă sursă de îngrijorare. Fermierii susțin că forma neobișnuită a acestor roșii este o trăsătură specifică unor soiuri hibride, cultivate în special cu semințe provenite din Bulgaria. Aparent, „moțul” este o caracteristică naturală a acestor varietăți, nu neapărat un semn de intervenție chimică.
În schimb, o parte a specialiștilor avertizează că această particularitate ar putea indica exact opusul: o maturare forțată cu ajutorul substanțelor de sinteză.
Semnele care trădează o roșie crescută artificial
Nu toate roșiile țuguiate sunt periculoase, spun experții, însă există anumite indicii care ar trebui să ridice semne de întrebare. Potrivit acestora, cu cât „moțul” este mai proeminent, cu atât este mai probabil ca tomata să fi fost forțată să se coacă prematur.
Alte semnale de alarmă includ:
Miez verde sau lemnos la interior
Puține semințe în pulpă
Fire verzui vizibile în secțiune
Aceste caracteristici pot indica utilizarea unor substanțe chimice destinate accelerării procesului de coacere.
Ethrel și 2,4D – chimicale controversate
Printre stimulenții care pot fi folosiți în astfel de cazuri se numără Ethrel și 2,4D, un erbicid cu efecte de maturare accelerată. Deși 2,4D este interzis pentru uz alimentar în multe state, există suspiciuni că unii producători continuă să-l folosească, în special pentru obținerea de roșii timpurii, profitabile în afara sezonului.
Specialiștii atrag atenția că aceste substanțe, în concentrații mari și folosite frecvent, pot rămâne în fructe și pot pune în pericol sănătatea consumatorilor.
Riscurile pentru sănătate
Consumul constant de legume „grăbite” să se coacă cu ajutorul chimicalelor poate avea efecte nocive, avertizează medicii. Printre problemele semnalate se numără:
Tulburări digestive (crampe, diaree, scăderea apetitului)
Slăbiciune și amețeli
Salivare excesivă și lăcrimare
Posibile afectări hepatice, prin efecte inflamatorii asupra ficatului
Pe termen lung, expunerea la astfel de substanțe poate afecta în mod serios sistemele hepatic și nervos.
Ce poți face ca să alegi roșii mai sigure?
Pentru a evita roșiile potențial „chimizate”, consumatorii pot:
Să le taie înainte de a le cumpăra (acolo unde este posibil) și să verifice miezul
Să observe dacă au miros puternic de tomată coaptă – un indiciu bun al unei coaceri naturale
Să întrebe vânzătorul despre proveniența și metoda de cultivare
De asemenea, cumpărarea de la producători locali cunoscuți sau din piețe tradiționale unde se promovează agricultura ecologică poate fi o alegere mai sigură.
Nu orice roșie cu moț e suspectă, dar prudența e recomandată.
Roșiile țuguiate rămân, pentru mulți, simbolul gustului autentic de vară. Însă, în lipsa unor controale riguroase și a transparenței în cultivare, consumatorii trebuie să fie vigilenți. Forma poate fi un simplu rezultat al unui soi hibrid — sau un semnal că produsul a fost forțat să ajungă pe tarabă mai repede decât ar fi dictat natura.
Roșia cu moț nu e automat un pericol — dar nici o garanție a calității. Iar în joc e, până la urmă, sănătatea noastră.