Pește la cuptor, rețeta ideală pentru Buna Vestire, ziua când este dezlegare în Postul Paștelui
Rețeta nu necesită tehnici complicate, ci doar ingrediente bune și puțină atenție la detalii. Iată ce poți prepara în ziua de Buna Vestire.
Pentru această rețetă de pește la cuptor poți folosi crap, doradă, macrou sau păstrăv, în funcție de preferințe și disponibilitate. Important este ca peștele să fie proaspăt, pentru a obține cel mai bun rezultat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta.
Ingrediente:
- 1 kg pește întreg curățat
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 200 g roșii din conservă
- 4 căței de usturoi
- 50 ml ulei
- 1 lămâie
- sare după gust
- piper după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 1 legătură pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare
Curăță bine peștele, spală-l și șterge-l cu prosoape de hârtie. Crestează-l ușor pe ambele părți, apoi freacă-l cu sare, piper și puțin suc de lămâie. Lasă-l să stea 15–20 de minute pentru a se marina ușor.
Cum prepari pește la cuptor
Curăță ceapa și taie-o solzișori. Curăță morcovii și taie-i rondele subțiri. Taie ardeiul fâșii și roșiile cuburi. Zdrobește ușor cățeii de usturoi.
Descoperă și o rețetă de legume rădăcinoase coapte cu mirodenii la cuptor.
Într-o tavă încăpătoare, toarnă uleiul și așază un strat de legume: ceapă, morcovi, ardei și roșii. Presară puțină sare, piper și boia, apoi amestecă ușor. Așază peștele peste acest pat de legume și pune usturoiul în tavă, printre ingrediente.
Stropește peștele cu puțin ulei și adaugă deasupra felii subțiri de lămâie. Acoperă tava cu folie de aluminiu.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace peștele pentru aproximativ 25 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă tava în cuptor încă 15–20 de minute, până când peștele se rumenește ușor și legumele sunt bine pătrunse.
Scoate tava din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Lasă peștele să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Acest pește la cuptor se servește cald, alături de legumele din tavă și, dacă dorești, cu mămăligă sau pâine proaspătă. Gustul este echilibrat: carnea este fragedă și suculentă, iar legumele adaugă dulceață și prospețime. Este o rețetă simplă, dar profund satisfăcătoare, care pune în valoare ingredientele fără să le complice inutil.