Tradiționalii cartofi albi au un concurent mai sănătos, dar de 30 de ori mai scump. Nu numai coaja este colorată, ci și interiorul legumelor. Foarte lăudați pentru calitățile lor, acest tip de cartofi costă 30 de lei kilogramul. Un alt avantaj față de cartofii obișnuiți este producția mai mare la hectar.
Cartofii mov nu sunt deloc ieftini, însă un agricultor ieșean dă asigurări că face toți banii: „Pretul este de 30 de lei pentru un kilogram, iar comanda minimă este de cinci kilograme. Prețul poate părea mare, însă calitățile acestor cartofi sunt pe măsură, iar, când vine vorba despre sănătate, nu cred că se mai uită lumea la bani. Comanda este de minimum cinci kilograme, pentru că, altfel, nu merită să trimit. Transportul se face prin curierat rapid. Prețul transportului plus ramburs este de 33 de lei, plus 1,3 lei/kg suplimentar.“
Profit pe măsură
La 1.000 de metri pătrați este nevoie de 350 de kilograme de sămânță, astfel că, la un hectar, fermierii trebuie să investească în 3.500 de kilograme. La un preț de 30 de lei/kilogram, costurile înființării ajung la 105.000 lei (24.000 de euro), la care se adaugă lucrările specifice culturii de cartof (aproximativ 2.500 de lei). Banii vor fi însă recuperați înzecit, arată calculele agrointel.ro. De la fiecare kilogram de sămânță, fermierul obține o recoltă de circa 10-11 kilograme. Astfel, de pe un hectar, profitul poate depăși 200.000 de euro, cu condiția ca agricultorul să găsească piață de desfacere la preț bun pentru toată producția.
Reduc apariția cancerului și scad tensiunea arterială
Potrivit specialiștilor, cartofii mov au capacitatea de a preveni nenumărate boli, printre care și cancerul. Studiile efectuate pe cartofii mov au scos la iveală faptul că antioxidanții acestor legume duc în timp la scăderea tensiunii arteriale, fără efecte secundare.
Un studiu recent arată că tensiunea arterială a persoanelor care au consumat cartofi mov gătiți la cuptor, de două ori pe zi, timp de o lună, a scăzut cu 3-4%, fără că acestea să fi luat în greutate. Cercetătorii afirmă că efectul de reducere al tensiunii arteriale se datorează concentrației ridicate de antioxidanți care se găsesc în mod natural în cartofi.
Despre antioxidanți se știe că protejează organismul de molecule numite radicali liberi, care pot deteriora celulele sănătoase.
Cartofii mov sunt folosiți și în curele de slăbire. În urma unor studii, s-a stabilit că au un conținut bogat de carbohidrați și multe calorii goale, iar un consum de 6-8 cartofi mov pe zi ajută la slăbit, putându-se astfel da jos kilogramele în plus.
