Un sortiment de bere cu "aromă " de testicule afumate de balenă a fost produs de o mică berărie din Islanda, informează bbc.com.
Sortimentul Hvalur 2, produs de brandul islandez de bere Stedji, va fi comercializat pe o perioadă limită, pentru a marca mijlocul sezonului de iarnă (15 ianuarie - 14 februarie) din Islanda, supranumit Thorri, potrivit site-ului Visir.is, scrie Mediafax.ro.
Testiculele de balene cu înotătoare (Balaenoptera physalus) - care reprezintă o specie amenințată cu dispariția - sunt tratate "potrivit unei vechi tradiții islandeze", înainte de a fi sărate și afumate și, apoi, utilizate în procesul de preparare a noului sortiment de bere.
"Vrem să creăm o atmosferă reală cu ocazia Thorri și, de aceea, am decis să afumăm testiculele de balene cu înotătoare pentru a da aromă berii noastre", a declarat Dagbjartur Ariliusson, proprietar al berăriei. "Am depus multe eforturi în acest proiect și el are deja mare succes", a adăugat el, informează bbc.com.
În 2013, Islanda a reluat pescuitul de balene cu înotătoare, după o suspendare de doi ani. Cea mai mare parte din carnea de balenă este exportată în Japonia.
Brandul Stedji a stârnit critici dure din partea organizațiilor ecologiste în anul 2014, după ce a produs un tip de bere ce conținea alte organe de balenă, inclusiv oase și intestine. Grupul ecologist Whale and Dolphin Conservation a declarat cu acea ocazie că folosirea cărnii de balenă în procesul de fabricare a berii este "imoral și revoltător". Acel sortiment de bere a fost temporar interzis de autoritățile islandeze din domeniul sănătății publice, dar a putut fi comercializat ulterior în magazinele care vând băuturi alcoolice.
