Specialiștii în agricultură și comercianții cu experiență spun că există câteva indicii vizibile și sigure care te pot ghida către un pepene perfect copt.
Pata de coacere – semnul-cheie al maturității
Primul lucru pe care ar trebui să-l verifici este pata de contact cu solul – o zonă galbenă sau crem aflată pe una dintre fețele pepenelui. Dacă această pată are o nuanță intensă de galben închis sau chiar portocaliu, e un semn clar că pepenele a avut timp suficient să se coacă natural în soare. Dacă, în schimb, pata este foarte deschisă sau verzuie, fructul a fost, cel mai probabil, recoltat prematur.
Testul sunetului: bate și ascultă
Un alt indiciu eficient este „testul bătăii”. Lovește ușor pepenele cu degetele – un pepene bine copt va răspunde cu un sunet profund, gol, semn că pulpa este compactă și suculentă. Un sunet înfundat sau tern ar putea indica faptul că pepenele este trecut sau încă necopt.
Codița – martorul coacerii pe plantă
Nu neglija nici aspectul codiței. O codiță uscată și maronie semnalează un pepene care a fost lăsat să se coacă pe plantă până la capăt. În schimb, o codiță verde indică faptul că a fost cules înainte de vreme, ceea ce afectează semnificativ gustul.
Greutatea contează
Un pepene bine copt trebuie să fie greu în raport cu mărimea sa. Greutatea este un indiciu al conținutului ridicat de apă, un semn clar că fructul este zemos. Dacă ai doi pepeni de dimensiuni similare, alege-l pe cel mai greu.
Coaja – textura și culoarea spun totul
Un pepene matur are o coajă mată, nu lucioasă. O strălucire accentuată poate semnala imaturitatea fructului. De asemenea, caută pepeni cu dungi bine definite, cu contrast vizibil între verdele închis și cel deschis – acest aspect indică o dezvoltare sănătoasă.
Când alegi un pepene roșu, nu te baza doar pe aspectul general sau pe noroc. Observă atent pata de coacere, testează sunetul, analizează codița, greutatea și coaja. Cu aceste câteva criterii simple, vei pleca acasă cu un fruct delicios, perfect pentru zilele toride de vară.
