REŢETĂ MURĂTURI. Cum se face saramura perfectă pentru murături

REŢETĂ MURĂTURI. Secretul unei saramuri perfecte nu este doar alcalinitatea apei, impuritatea sării (sarea iodată nu poate fi folosită, doar cea grunjoasă, altfel murăturile se înmoaie), ci şi condimentele care se adaugă la borcanul cu bunătăţi.

Astfel, frunzele de vişin, mărarul şi hreanul sunt, la rândul lor conservanţi şi dau aroma potrivită murăturilor.

Raportul de sare la apă pentru orice saramură bună este de 1 lingură de sare grunjoasă, la 1 litru de apă.

Pentru 3 kilograme de castraveciori muraţi aveţi nevoie de următoarele ingrediente:

REŢETĂ MURĂTURI

3 kilograme castraveţi proaspeţi, fermi, fără zone bătute sau stricate, moi

Crenguţe de mărar uscat

Frunze de vişin

2 linguri boabe de muştar

1 lingură boabe de piper negru

4 rădăcini de hrean curăţate

8 căţei de usturoi (o căpăţână)

3 foi de dafin

Şi 3 linguri de sare grunjoasă

Citeşte mai multe pe Unica.ro