Prazul este una dintre cele mai banale legume, prezentă în salate, supe și mâncăruri gătite, dar de cele mai multe ori este trecută cu vederea la capitolul sănătate, deși aduce numeroase beneficii. Pe numele său oficial Allim Porum, prazul este înrudit cu ceapa și are o istorie lungă.
Nativă zonei mediteraneene, această legumă a fost cultivată în Europa de mii de ani, iar grecii și romanii antici o venerau, consumând-o des pentru a le "regenera vocea". Romanii au introdus prazul în Marea Britanie, pe vremea aceea o provinice romană, unde leguma s-a adaptat bine climatului răcoros și a prins atât de multă popularitate încât a devenit, ulterior, simbolul Țării Galilor. Astăzi mulți nutriționiști îl recomandă pentru o dietă echilibrată, pentru detoxifiere, dar el aduce și alte beneficii:
1. Conține cantități relevante din puternicul antioxidant kaempferol, care protejează pereții vaselor sangvine și stimulează regenerarea sângelui. De asemenea, alicina din praz previne formarea cheagurilor de sânge, prazul fiind, astfel, aliatul tău împotriva problemelor cardiovasculare și circulatorii.
2. Are în compoziție polifenoli precum acid gallic, care luptă împotriva inflamației cronice în organism și împotriva cancerului.
Citește mai mult pe ziarulring.ro
