Povestea mămăligii. De unde vine numele acestui preparat

Mălaiul, adică făina de porumb, este denumirea populară veche a meiului și prin extensie a făinii din mei. Se pare că termenul a fost preluat din limba noastră de alte popoare: «malaj» în polonă, «malai» în rusă și bulgară și «male» în maghiară.

Este posibil ca în perioada în care porumbul a înlocuit meiul ca ingredient principal în prepararea mămăligii, să fie preluat prin extensie și numele de mălai.

Pe de altă parte, există o legendă care circulă în zona Vasluiului în care se spune că mămăliga vine de la „Mama Ilinca”, femeia care a încercat prima dată să înlocuiască meiul pe care îl folosea la terci.

Citește mai mult pe adevarul.ro