Postul Crăciunului: 5 reţete săţioase pe care le prepari în 15 minute

1. Salată de linte, fasole verde şi ardei, cu dressing cremos din pastă de susan

Ingrediente

- 1 cană de linte portocalie, fiartă;

- 2 căni cu fasole verde congelată, fiartă la abur;

- 2 ardei capia, tăiat mărunt.

Lintea se lasă la fiert în apă amestecată cu curry.

Fasolea verde se fierbe la abur într-un vas cu capac în care se pune apă doar de un deget.

Poţi să amesteci ingredientele sau le poţi aşeza pe farfurie şi să le stropeşti cu dressing-ul cremos din tahina sau simplu, cu ulei de măsline.

Ingrediente pentru dressing-ul cremos

- 2 linguri cu pastă de susan;

- 1 linguriţă zeamă de lămâie;

- 1 căţel de usturoi pisat sau răzuit mărunt;

- 2-3 linguri cu apă, în funcţie de cât de cremos preferi dressing-ul;

- sare de mare;

- piper negru;

- pudră de ardei iute (opţional).

2. Burrito vegetarian cu fasole, salsa şi guacamole

Pentru salata de fasole boabe

- 1 conservă de fasole roşie

- 1/4 ceapă roşie, feliată

- puţin ulei de măsline

- piper negru

- puţină sare de mare.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Pentru salsa

- 1 roşie mare, tăiată cubuleţe

- 1/4 ceapă roşie, tăiată cubuleţe

- pătrunjel proaspăt, mărunţit

- 1 lingură cu sos iute (sau în funcţie de cât de picant îţi place)

- puţin ulei de măsline

- sare de mare

- zeamă de lămâie.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Pentru guacamole

- 1 avocado, pisat cu furculiţa

- 5-6 frunze proaspete de busuioc

- seminţe de coriandru prăjite

- zeamă de lămâie

- sare de mare

- rondele de ardei roşu iute.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Lipiile le-am pus puţin într-o tigaie ca să le încălzesc şi să fie mai uşor de rulat.

Am pus câte două linguri de guacamole pe care l-am întins pe jumătate de lipie, după care a, adăugat salsa şi boabele de fasole. Se rulează bine şi se mănâncă cu multă poftă.

Citește continuarea aici.