Piept de pui umplut, cu garnitură de legume - Cea mai simplă rețetă dezvăluită de un chef celebru

Rețeta este foarte simplă: un piept de pui umplut cu o cremă de brânză, cu cozi de ceapă verde, pătrunjel și altele.

Piept de pui umplut, cu garnitură - Ingrediente

Piept de pui
Cremă de brânză
Cozi de ceapă verde
Pătrunjel proaspăt / mentă proaspătă
Usturoi
Făină
Ou
Pesmet
Sare și piper
ingrediente pentru piept de pui

Ingrediente pentru garnitură:

Broccoli
Conopidă
Ceapă verde
Usturoi
Ardei gras
Sare și piper

Piept de pui umplut, cu garnitură - Mod de preparare

Prepararea durează cel mult 20-25 de minute.

Pieptul de pui se umple cu cremă de brânză. În crema brânză s-au adăugat înainte cozi de ceapă verde, pătrunjel proaspăt, puțin usturoi zdrobit și câteva frunze de mentă tocate mărunt. După ce se umple pieptul de pui cu această cremă, se tăvălește prin făină, ou bătut și pesmet. Apoi se frige bine pe ambele părți, într-o tigaie, cu puțin ulei de măsline.

Între timp se pregătește și garnitura. Se taie legumele, buchețele, cubulețe, rondele, cum se dorește. Se pune la fiert o oală cu apă și sare, în care se pun conopidă și broccoli, blanșate (adică fierte câteva minute), apoi se pun într-un vas cu apă cu gheață. Adi Hădean amintește că așa rămâne verde broccoli, iar conopida rămâne crocantă și are o textură plăcută.

Apoi, într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, se pune ardeiul gras tăiat cubulețe, peste care se adaugă conopidă, broccoli, usturoi. Apoi și ce a mai rămas din crema de brânză cu care s-a umplut pieptul de pui. Se adaugă niște sare, niște piper.

Sursa: adihadean.ro