Obținut prin fermentarea laptelui cu bacterii benefice, iaurtul natural este o sursă valoroasă de calciu, proteine, vitamine din complexul B și probiotice – microorganisme esențiale pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Consumat în mod regulat, acesta poate contribui la întărirea imunității, sănătatea oaselor și menținerea greutății corporale.
Beneficii confirmate de știință
Numeroase cercetări arată că includerea iaurtului simplu, fără adaosuri, în dieta zilnică poate reduce riscul apariției diabetului de tip 2, al hipertensiunii și chiar al unor afecțiuni cardiovasculare. În plus, proteinele din iaurt induc o senzație de sațietate de durată, ceea ce îl face ideal pentru cei care își doresc să slăbească sau să-și mențină masa musculară. De asemenea, conținutul de zinc și vitamine susține sănătatea pielii și a părului.
Când iaurtul devine o alegere greșită
Cu toate acestea, nu orice iaurt este o alegere sănătoasă. Produsele aromate, cu fructe sau cu diverse toppinguri pot ascunde cantități mari de zahăr, îndulcitori și aditivi, uneori chiar mai mulți decât deserturile procesate. Un consum frecvent al acestor variante poate favoriza creșterea în greutate, apariția dezechilibrelor metabolice și chiar instalarea diabetului sau a sindromului metabolic.
În plus, există categorii de persoane care trebuie să fie precaute. Cei cu intoleranță la lactoză trebuie să opteze pentru variante speciale, fără lactoză. Persoanele cu un stomac sensibil pot resimți disconfort digestiv, iar cei care urmează o dietă vegană vor alege iaurturi vegetale, care ar trebui verificate pentru adaosuri de calciu și culturi probiotice active.
Cât iaurt este recomandat să consumi pe zi
Potrivit recomandărilor nutriționale internaționale, o porție zilnică de iaurt – aproximativ 150–200 de grame – este suficientă pentru a beneficia de efectele pozitive asupra sănătății, atâta timp cât produsul ales este natural, fără adaos de zahăr și cu un conținut redus de grăsime (sub 1,5%).
Specialiștii în nutriție subliniază că iaurtul poate fi un aliment excelent în orice dietă, cu condiția să fie consumat cu moderație și integrat într-un stil de viață echilibrat.
