Considerată ultima sărbătoare de iarna, Sfântul Ioan închide sezonul petrecerilor. Multe familii au sarbatoriti, iar masa trebuie să fie festivă. Traditia cere colaci și sarmale, iar noi vă propunem variantele vegetariene ale acestor produse.
Creștinii ortodocși sărbatoresc pe 7 ianuarie, Soborul Sfântului Ioan Botezatorul, cunoscut sub numele de “Înaintemergătorul” pentru că a anunțat venirea lui Iisus Christos.
În popor, se mai spune că Sfântul Ioan este protectorul pruncilor și că aceasta este zi de bucurie. Cine nu se veselește acum, va fi trist tot anul, conform tradițiilor străvechi. Unii români cred că își pot feri gospodăriile de foc și animalele de fiarele sălbatice. În dimineața acestei zile, fiecare om trebuie să se ude cu agheasmă nouă, ca să rămână sănătos.
Se mai spune că, acum, se botează gerul, adică se înmoaie frigul. Această zi încheie sezonul sărbătorilor de iarnă și este un ultim prilej de reuniune festivă. Masa trebuie să fie bogată, dar sănătoasă, atrag atenția nutriționiștii! Puteți pregăti sarmale de post, umplute cu o compoziție din orez în loc de carne.
Conținutul lor poate fi și din ciuperci, dacă vă plac aceste legume, sau, în loc de frunze de varză, puteți folosi foile de stevie sau pe cele de vita de vie. Pe masă mai puteți pune legume la cuptor, aspicul vegan în loc de piftia grea din oase de porc sau vită, colaci și plăcinte vegetariene, bogate în fructe și arome.
Grâul fiert este și el o opțiune culinară, considerată o foarte bună metodă de detoxifiere. Grâul fiert poate fi servit cu fructe, ca o delicatesă de sărbători.
