Probabil ati vazut-o pe rafturile supermarketului dar numele sau exotic, quinoa, v-a facut sa dati inapoi. Eu va spun ca nu ar trebui sa evitati quinoa, cereala minune.
Originara din America de Sud, din zona muntilor Anzi, quinoa e considerata de multi un aliment perfect. Unii merg atat de departe incat spun ca adevaratul aur al incasilor era, de fapt, aceasta cereala. Quinoa este bogată în proteine esențiale pentru dezvoltarea și regenerarea țesuturilor. Este o cereală indicată pentru vegetarieni întrucât reprezintă o sursă bogată de mangan, magneziu, fier, cupru și fosfor. Quinoa este bogată în grăsimi esențiale, vitamine și minerale, furnizând aproape de patru ori mai mult calciu decât grâul, plus fier, complexul de vitamine B și vitamina E. Pentru că este o sursă importantă de magneziu, quinoa ține departe bolile de inimă, relaxează vasele de sânge, elimină migrenele și amețelile. În plus, dacă ar fi să o comparăm cu orezul sau grâul, quinoa este mult mai sațioasă și este indicată mai ales în curele de slăbire. Luptă foarte bine împotriva obezității și vă ajută să vă mențineți greutatea sub control. Fiind bogată în calciu, quinoa ajută la dezvoltarea sănătoasă a dinților și a sistemului osos. Și având în vedere că nu conține gluten, această cereală poate fi consumată și de persoanele alergice la grâu.
Mai e ceva: quinoa are foarte multa lizina, un aminoacid esential care incetineste imbatranirea. Lizina are un rol cheie în sintetizarea substanțelor: elastină și colagen. Elastina este responsabilă de moliciunea pielii și de rezistența ei. Cu cât îmbătrânim, pielea tinde să își piardă elastina, dar se poate contracara acest efect cu o dietă potrivită și cu îngrijirea pielii. Consumul de quinoa este o metodă naturală de a proteja pielea de orice operație estetică.
Si daca va faceti griji despre cum sa gatiti quinoa, va garantez ca e foarte simplu. Se lasa 30 de minute in apa, ca sa indepartam orice gust amar, dupa care se fierbe asemeni orezului.
