Duminică, de FLORII, se mănâncă pește. Se spune că tot ce se găteste din pește în aceasta zi are puteri taămăduitoare.
Așadar, dacă vreți să respectați tradiția de FLORII și să vă bucurați de un preparat delicios, gătiți pește la cuptor, cu legume.
Aveți nevoie de: un crap de 1-1,2 kg, sare, piper, 4-5 căței de usturoi, 3-4 linguri ulei, 400 g cartofi, 2 ardei grași, o ceapă, 200 g smântână, câteva boabe de chimen, 1 lămâie, mărar verde
Mod de preparare:
Peștele se curăță, se spală cu apă rece și se taie bucăți. Se stropește cu zeama de la jumătate de lămâie, căteva picături de ulei, se condimentează cu sare, piper și usturoi pisat și se lasă la macerat 10-15 minute. Se dau apoi bucățile prin făină și se prăjesc doar câteva minute în ulei încins.
Între timp, legumele se curăță și se spală. Cartofii se taie felii, ceapa se taie solzișori, iar ardeiul gras se taie fideluță. Toate legumele astfel pregătite se pun într-un vas uns cu puțin ulei, se condimentează cu sare, piper și chimen, iar deasupra se pun bucățile de pește. Se adaugă smântâna și se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 25-35 minute.
Se ornează cu felii de lămâe și mărar și se servește imediat.
Sursa: retete.unica.ro
