De ce nu este bine să gătești carne de porc "în sânge"?

Multe persoane preferă să prepare și să mănânce friptura de porc "în sânge", pe motiv că este mai gustoasă și mai suculentă. Nutriționiști atrag atenția că o  astfel de rețetă unu este sănătoasă.

În general, oamenii știu că trichineloza, o boală parazitară, poate fi contractată prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic, dar mai puțini știu că din același motiv se pot alege cu virusul hepatitei E, scrie sfatulmedicului.ro.

Mai nou, specialiștii au avertizat și în legătura cu transmiterea gripei porcine. Când o persoana cumpăr[ carne de porc, nu isi poate da seama daca animalul a fost bolnav sau sanatos. Atunci când carnea este gatita la o temperatura optima, virusurile sunt distruse, iar riscul este diminuat. Cu toate acestea, daca temperatura de gătire nu este optima, riscul de imbolnavire este mare.