Ciorba de perișoare: rețeta turcească simplă și gustoasă
Ciorba de perișoare este foarte populară în România, dar există și o variantă a gospodinelor din Turcia cu gust unic, ușor de pregătit și perfectă pentru cei care vor să încerce ceva diferit.
Supa de perișoare pregătită în Turcia nu are nevoie de ingrediente complicate, iar chiar și cei fără prea multă experiență în bucătărie ar trebui să o poată pregăti fără probleme.
De ce ingrediente veți avea nevoie
Din fericire, această variantă a ciorbei de perișoare este una foarte ușor de pregătit și nu vă trebuie decât câteva ingrediente simple. Mai precis, pentru perișoare vă trebuie o ceapă, 100 de grame de carne tocată, 70 de grame de couscous sau griș, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de chimion pudră, o jumătate de linguriță de oregano, o jumătate de linguriță de mentă uscată, piper și puțin pătrunjel.
În același timp, pentru supă vă vor fi necesare trei linguri de făină, legume asortate, trei linguri de iaurt, un gălbenuș și sucul unei lămâi. Iar la final, supa poate fi garnisită cu mentă uscată și fulgi de chili.
Cum se pregătește această rețetă delicioasă
Potrivit gastrosofie.food.blog, primul pas pe care trebuie să îl urmați este să puneți la fiert un litru de apă, în care se pun și legumele. Între timp, într-un robot de bucătărie se vor pune carnea, couscous sau griș, iar apoi câte o jumătate de linguriță de oregano, piper, mentă, sare și chimion. Tot acum se adaugă și pătrunjelul, iar totul se amestecă bine.
Pasul următor este să formați două lireturi lungi din compoziție, cu o lungime de aproximativ 20 cm și o grosime de 2 cm. Compoziția trebuie apoi dată prin făină, după care veți tăia felii de aproximativ un centimetru grosime care trebuie rotunjite cu palma.
Aceste biluțe mai trebuie date prin făină, iar apoi pot fi puse în supă. Ele trebuie să fiarbă bine, în general opt minute fiind suficiente. Între timp, se amestecă într-un bol gălbenușul cu trei linguri de iaurt, făină și puțină sare. Se adaugă și puțină ciorbă, se amestecă bine, iar la final, se toarnă totul în oală. Mâncarea va mai trebui să fiarbă cam 1 – 2 minute, iar apoi va fi gata!
Sursă text: Click.ro