Chiftele de post din cartofi și ciuperci crocante la exterior și moi în interior. Rețeta mănăstirească gata în câteva minute
Chiftelele de post din cartofi și ciuperci sunt una dintre cele mai simple și gustoase mâncăruri pe care le poți pregăti în perioada postului. Se fac rapid, din ingrediente pe care majoritatea oamenilor le au deja în bucătărie, iar rezultatul este surprinzător de bun. La exterior sunt crocante, iar în interior rămân moi și pline de aromă.
Ingrediente pentru chiftele de post din cartofi și ciuperci
Pentru această rețetă ai nevoie de câteva ingrediente simple: cartofi, ciuperci, o ceapă, doi căței de usturoi, pătrunjel verde, sare, piper, două linguri de făină și pesmet pentru crustă. Pentru prăjit mai este nevoie și de ulei. Cartofii se curăță, se taie cuburi și se fierb în apă cu puțină sare până devin moi. După ce au fiert, se scurg bine și se pasează ca pentru piure.
Separat, ciupercile se toacă mărunt. Ceapa și usturoiul se toacă fin, apoi se călesc într-o tigaie cu puțin ulei până când ceapa devine aurie. Se adaugă apoi ciupercile și usturoiul și se lasă pe foc câteva minute, până scade apa lăsată de ciuperci.
Cum se formează chiftelele
Amestecul de ciuperci se pune peste cartofii pasați. Se adaugă pătrunjelul tocat, sare, piper și făina, apoi totul se amestecă bine până când compoziția devine legată. Din această compoziție se formează chiftele rotunde sau ușor plate. Fiecare chiftea se trece prin pesmet, pentru a obține o crustă crocantă după prăjire.
Cum se prăjesc chiftelele
Chiftelele se prăjesc în ulei încins până devin aurii pe ambele părți. După prăjire se scot pe hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de ulei. Chiftelele de post din cartofi și ciuperci sunt delicioase atât calde, cât și reci. Sunt sățioase, aromate și pot fi o alegere foarte bună pentru orice zi de post.