Truc să grăbeşti coacerea unui avocado
Avocado se coace la temperatura camerei și întuneric cam într-o săptămâna, timp în care coaja devine mai închisă la culoare și miezul mai moale și mai aromat.
Avocado se pune într-o pungă de hârtie de culoare închisă alături de o banană coaptă, o roșie sau un măr copt și se lasă 1-3 zile. Acestea formează etilena– gaz ce accelerează procesul de coacere al avocado-ului . Astfel timpul de coacere poate fi înjumătățit.
Cum verifici dacă un avocado este copt?
Un avocado copt are în primul rând culoarea verde închis, nu vineție sau cu pete.
Coaja trebuie să fie ușor moale, dar fermă la atingere.
Dacă fructul este foarte moale și lasă o adâncitură în coajă după ce este ușor presat, atunci miezul deja a început să se strice.