PERICOLUL din conservă! Ce conţine, de fapt, pate-ul de porc. Avertisment InfoCons
Pate-ul de porc conține doar 15% ficat de porc în compoziție, 77,5% slănină și până la 6 E-uri. InfoCons a realizat un studiu pe baza etichetelor produselor tip pate de porc ce se regăsesc pe piața din România.
În total au fost analizate 40 de produse, de la mai mulți producători/distribuitori.
Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :
- ficatul de porc se regăsește într-o proporție cuprinsă între 15 și 47% din compoziție
- 45% au în compoziție prim ingredient apa
- 25% au în compoziție proteină animală din/de porc
- 77,5% au în compoziție slănină
- 37,5% au în compoziție șorici
- 15% au în compoziție proteină animală din porc, slănină și sorici
- 72,5% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);
Numericul de aditivi alimentari variaza intre 0 – 6
Aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:
96,55% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250)
31,03% dintre produsele studiate au avut în componență carmina (E120)
13,79% dintre produsele studiate au avut în componență caragenan (E407)
13,79% dintre produsele studiate au avut în componență trifosfați de sodiu (E451)
E-uri Nr. de produse în care acestea sunt prezente
E250 nitrit de sodiu 28 (96.55%)
E120 carmina 9 (31.03%)
E407 caragenan 4 (13.79%)
E451 trifosfati de sodiu 4 (13.79%)
E200 acid sorbic 3 (10.34%)
E450 disfosfati de sodiu 3 (10.34%)
E415 guma xantan 2 (6.90%)
E471 monogliceride si digliceride ale acizilor grasi 2 (6.90%)
E306 tocoferoli 2 (6.90%)
E621 monoglumat de sodiu 2 (6.90%)
E472 esterii acidului lactic cu monodigliceride 2 (6.90%)
E300 acid asorbic 2 (6.90%)
E327 lactat de calciu 2 (6.90%)
E270 acid lactic 2 (6.90%)
E452 polifosfati de sodiu 1 (3.45%)
E301 ascorbat de sodiu 1 (3.45%)
E412 guma de guar 1 (3.45%)
Pentru vizualizarea întregului studiu AICI.