Gogoși cu flori de salcâm - rețetă
Gogoșile cu flori de salcâm reprezintă deșertul de care ar trebui să ne bucurăm în aceste zile de primăvară când salcâmii sunt în floare și ne îmbie cu parfumul lor.
Gogoșile cu flori de salcâm: ingrediente
-5 ouă;
-200 ml de lapte;
-200 gr de zahăr;
-200 gr de făină;
-20 de flori de salcâm;
-puțin zahăr pudra pentru decor;
-ulei pentru prăjit.
Gogoșile cu flori de salcâm: mod de preparare
Mai întâi, rupe florile de salcâm de pe crenguțe, lăsându-le însă codițele, și clateste-te bine în câteva ape, pentru a îndepărta orice impurități sau insecte. Apoi, pregătește aluatul, amestecând făină, laptele, zahărul și ouăle bătute, până când obții o compoziție omogenă, ușor vâscoasă. Acum este momentul în care trebuie să pui uleiul în tigaie, pentru că acesta să se încingă.
Odată atins punctul de fierbere, înmoaie fiecare ciorchine de flori de salcâm în aluat și apoi pune-l în tigaie, întorcăndu-l de pe o parte pe cealaltă până când căpăta o culoare aurie. Repetă operațiunea până când toate florile devin gogoși, apoi așază-le pe un platou și presară zahăr pudra peste ele. sursa