Cum să prepari acasă cel mai natural și gustos iaurt. Simplu și cu doar 2 ingrediente

De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara iaurt de casă

- 4 litri de lapte integral (ideal de vacă, dar se poate folosi și lapte de capră sau variante vegetale speciale)

- 2 linguri de iaurt simplu, cu culturi vii active (natural, fără aditivi sau arome)

Mod de preparare

1. Încălzește laptele până aproape de fierbere (circa 82°C). Dacă nu ai termometru, urmărește să fie fierbinte, cu aburi, dar să nu clocotească.

2. Lasă laptele să se răcească la aproximativ 43°C, temperatura ideală pentru fermentație.

3. Adaugă iaurtul cu culturi vii și amestecă ușor.

4. Toarnă compoziția în borcane sau recipiente curate, acoperă-le și lasă-le într-un loc cald între 6 și 12 ore.

5. După fermentare, pune iaurtul în frigider pentru cel puțin 4 ore – va deveni mai ferm și mai gustos.

Cu ce poți înlocui făină când prepari pui sau pește pane. Este mai sănătos, gustos și vei obține un preparat crocant