Cozonacul lui Arsenie Boca. Măicuţele îi preparau special pentru el, de Crăciun
Cozonacul lui Arsenie Boca este facut dupa o reteta ce dateaza din 1865. Este pufos, delicios, iar ingredientele sunt chiar simple.
Ia 100 dramuri de unt caldicel, o oca de lapte tot caldicel, 4 oua, drojdie de bere ca o nuca topita in lapte, sare si pui atata faina incat aluatul sa fie mult mai moale decat cel de pane.
Pe la jumatatea framantaturii, pui putin zahar si stafide; framanti pana ce nu se mai lipseste aluatul de mani; apoi lasi de se dospeste; il asezi impletindu-l pe o tava unsa cu unt; ungi pe deasupra cu galbinare de ou si pui de se coace intr-un cuptor cald.
Mai multe articole despre:
cozonac
arsenie boca
reţete cozonac
cozonac pufos
cum se face cozonac
cozonac de casă