A ras o ridiche neagră, un morcov şi un măr. A ieşit cea mai bună salată de sezon!
Ridichea neagră are utilizări medicinale din cele mai puternice, fiind folosită ca aliment, în salate şi la gătit. Este considerată şi întrebuinţată ca un adevărat elixir în ţările orientale (Asia şi India).
Ingredientele pentru salată de ridiche neagră sunt accesibile oricui puteţi adăuga legume, alimente (pere, ţelină, ouă, măsline) în funcţie de preferinţa fiecăruia.
-2 ridichi negre
-1 morcov
-1 măr
-Ulei de măsline
-Suc de lămâie
-Sare de mare
-Frunze de mentă (opţional)
Ridichea, morcovul şi mărul se rad pe răzătoare, sau se taie fâşii. Se amestecă cu zeama de lămâie şi uleiul de măsline. Se adaugă sare şi se aromatizează cu frunze de mentă. Ridichea neagră se mai poate consuma şi sub formă de suc, fiartă înăbuşit sau fiartă la aburi.