8 trucuri utile despre alimentele pe care le consumi
Ştim cu toţii că alimentaţia sănătoasă este unul dintre elementele principale ale unei vieţi lipsite de probleme medicale. Însă alimentaţie sănătoasă nu înseamnă doar alimentele care au beneficii pentru sănătate. La fel de important este şi modul în care se gătesc aceste alimente. Dacă nu sunt preparate cum trebuie, aceste alimente îşi pierd din proprietăţile-minune.
Iată câteva sfaturi practice pentru o alimentaţie sănătoasă şi savuroasă în acelaşi timp.
1. Cartofii sunt buni după ce s-au răcit
Cartofii copţi sunt un adevărat deliciu şi sunt foarte sănătoşi. Atunci când sunt copţi, celulele de amidon din cartofi de umflă, se sparg, astfel fiind mai uşor de digerat. Însă atunci când sunt reci, o parte din amidonul gelatinizat în timpul coacerii se transformă în cristale (amidon rezistent) care nu pot fi digerate în stomac şi care, odată ajunse în intestine, ca şi fibrele, contribuie la regularizarea tranzitului. Cercetători britanici spun că amidonul rezistent se găseşte în procent de 13% în cartofii copţi reci, spre deosebire de 7% în cartofii copţi fierbinţi.
Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR.RO.