Ce înseamnă micile găuri din unele felii de pâine

Dacă temperatura spațiului în care este gătită acea pâine este prea ridicată, produsul va crește foarte repede și va începe să se prepare înainte ca drojdia să acționeze complet. 

Ulterior, când este introdusă în cuptor pentru a se coace, drojdia rămasă în exces determin apariția unor mici orificii în aluat.