Rețeta celei mai bune prăjituri grecești. Revani, desertul rapid cu aromă de lămâie
Acest desert grecesc este foarte savuros. Se prepară repede și este ideal pentru zilele de weekend.
Revani – Ingrediente pentru o tavă de 25×30 cm
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g iaurt grecesc
- 120 ml ulei
- 180 g griș
- 100 g făină
- 10 g praf de copt
- 10 ml esență de vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie.
Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 250 g zahăr
- 30 ml zeamă de lămâie
- coaja de la ½ lămâie.
Rețeta de prăjitură grecească cu griș – Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava cu hârtie de copt.
Amestecă 4 ouă împreună cu 200 g zahăr până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă. Adaugă 200 g iaurt grecesc și 120 ml ulei, apoi amestecă bine. Încorporează 10 ml esență de vanilie și coaja rasă de la 1 lămâie.
Amestecă separat 180 g griș, 100 g făină și 10 g praf de copt. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor până obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul în tavă și nivelează uniform. Coace prăjitura Revani timp de aproximativ 30–35 de minute, până când suprafața devine aurie și trece testul scobitorii.
În timp ce prăjitura este la cuptor, pregătește siropul. Pune într-o cratiță 300 ml apă și 250 g zahăr. Fierbe la foc mediu 5-7 minute, până când zahărul este complet dizolvat. Adaugă coaja de lămâie și 30 ml zeamă de lămâie, apoi mai fierbe 1 minut. Oprește focul și lasă siropul să se odihnească.
Scoate prăjitura din cuptor și, cât este fierbinte, înțeap-o ușor cu o scobitoare în mai multe locuri. Toarnă siropul fierbinte, treptat, peste întreaga suprafață. Lasă prăjitura să absoarbă complet lichidul.
Lasă revani să se răcească și să se odihnească cel puțin 2-3 ore înainte de a o tăia. Taie în pătrate sau romburi și servește simplu sau presărată cu puțin fulgi de cocos ori fistic tocat fin.