Legumele congelate care scad nivelul zahărului din sânge, mai bine decât cele proaspete

Nutriționiști susțin că menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge depinde de controlul cantității de carbohidrați și de aportul de fibre din legumele consumate.

„Legumele au, în general, un conținut redus de carbohidrați, ceea ce înseamnă un impact mai mic asupra glicemiei. Când carbohidrații provin din fibre, acestea ajută la prevenirea supraalimentării și sprijină controlul greutății”, explică Annette Snyder, dietetician american la Top Nutrition Coaching.

Iată ce recomandă specialiștii:

Amestecuri congelate: soluția rapidă și sănătoasă pentru stabilizarea glicemiei

Le recunoașteți dintr-o privire: combinații colorate de ciuperci, ceapă, ardei gras și alte legume atent alese. Aceste mixuri congelate nu sunt doar un aliat în bucătărie, ci și în menținerea glicemiei în parametri sănătoși, și implicit a diabetului — conțin puțini carbohidrați și sunt bogate în fibre, explică dieteticianul canadian Lenora Vatamaniuck.

Conopida congelată - superaliment cu fibre și carbohidrați scăzuți pentru echilibru glicemic

Conopida congelată este asul din mânecă al oricărei bucătării sănătoase. Fie că o găsiți sub formă de buchețele fragede, fie transformată în „orez” fin, această legumă versatilă poate înlocui cu brio orezul clasic din numeroase preparate.

Pentru cei sensibili la creșterile bruște ale glicemiei, conopida-rice este un aliat de nădejde: o cană conține doar 5 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre — o combinație prietenoasă cu silueta și echilibrul zahărului din sânge.

Broccoli congelat și sulforafanul: sprijin natural pentru sensibilitatea la insulină

Broccoli: fie îl iubești, fie nu i-ai descoperit încă adevăratul potențial culinar. Cu metoda potrivită de preparare și aromele bine alese, această legumă cruciferă poate deveni o revelație în farfurie.

„Broccoli, bogat în fibre, conține sulforafan — un compus eliberat atunci când planta este tăiată sau mestecată. Studiile arată că sulforafanul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și contribui la scăderea glicemiei”, explică nutriționista Snyder.

Spanacul congelat: sursă excelentă de fibre și vitamine pentru diabetici

Doar o cană de spanac congelat oferă aproape 7 grame de carbohidrați, dintre care 4,5 grame sunt fibre, un adevărat boost nutritiv fără să modifice gustul preparatelor tale preferate.

Alimentele interzise dimineața la micul dejun. Ce susține medicul Virgiliu Stroescu: "Favorizează cancerul de pancreas"

Mai multe pe Adevarul