Leguma care întărește dinții și oasele. Este ignorată de toată lumea, deși beneficiile sale sunt nenumărate

Gulia si beneficiile sale pentru sanatate

Ajuta la digestie
Avand un continut ridicat de fibre solubile si insolubile, consumul de gulie mentine nivelul optim al zaharului din sange si colesterol, facilitand totodata miscarile regulate ale intestinului. Fibrele reprezinta principalele surse de hrana a bacteriilor intestinale sanatoase, precum Bifidobacteria si Lactobacili. Acestea produc acizii grasi care hranesc celulele intestinului si protejeaza corpul impotriva bolilor de inima si a obezitatii.

Mentine sanatatea inimii
Datorita compusilor glucozinolati si izotiocianati, care se gasesc in gulie, se reduce in mod considerabil posibilitatea de aparitie a bolilor de inima. Acesti compusi au capacitatea de a largi vasele de sange si de a reduce inflamatia.

Imbunatateste sistemul imunitar
Gulia are un aport important de vitamina B6, nutrient care joaca un rol esential in dezvoltarea celulelor rosii din sange si imbunatatirea functiei imunitare. Vitamina C contribuie la producerea celulelor albe din sange, dar si a celulelor T. Acestea formeaza o bariera impotriva radicalilor liberi si imbunatatesc sistemul imunitar.

Este un bun adjuvant in curele de slabire
Gulia are putine calorii dar este bogata in fibre si substante nutritive de care organismul are nevoie. Asadar, consumul de gulie ofera un plus de satietate si impiedica aparitia starilor de balonare, crampe abdominale si constipatie. Aceasta imbuntateste in mod radical calitatea sistemului gastrointestinal.

Previne anemia
Gulia este bogata in fier si potasiu, ceea ce ajuta la cresterea globulelor rosii din sange, absolut esentiale pentru prevenirea anemiei si a deficitului de fier. Calciul care se regaseste in aceasta leguma faciliteaza absorbtia fierului in corp.

Alte beneficii ale consumului de gulie
Pe langa toate aceste avantaje care sustin buna functionare a organismului, gulia mai ofera si o serie de alte beneficii:

Imbunatateste rezistenta oaselor;  
Ofera energie;
Stabilizeaza nivelul glucozei in sange;
Previne aparitia cancerului;
Ajuta corpul sa lupte cu infectiile virale si indeparteaza tusea;
Este bun pentru bronsite sau cistite;
Intareste oasele si dintii;
Combate contractiile musculare;
Vindeca degeraturile.

Gulia este foarte usor de combinat cu alte alimente. Aceasta radacinoasa cu gust bun si textura crocanta, se poate consuma ca o gustare intre mese in stare cruda, fiind un snack foarte sanatos. Datorita continutului ridicat de fibre ofera un plus de satietate. Poate fi consumata si cu unt de arahide, care este bogat in grasimi nesaturate. Retetele cu gulii sunt nenumarate, astfel ca se poate prepara o ciorba sau o mancare de gulii, asezonata cu verdeturi aromatice patrunjel, oregano sau rozmarin.

De asemenea, se pot face si salate folosind atat bulbul plantei, cat si tulpina, alaturi de rosii cherry, cuburi de branza feta si cateva nuci prajite. In acest fel vei obtine un preparat fresh si gustos, cu care poti sa-ti servesti invitatii la masa. Din gulie se poate face si supa crema, smoothie-uri sau milkshake-uri, in combinatie cu fructe dulci sau verdeturi. In ceea ce priveste pastrarea guliilor proaspete, acestea pot sta o saptamana in frigider, la temperaturi cuprinse intre doua si patru grade Celsius. Pentru a-si mentine textura crocanta, este bine sa fie invelite in hartie de copt sau sa fie puse in recipiente inchise ermetic.

Conservarea acestor radacinoase se poate face la congelator, daca sunt consumate pana la 6 luni. Guliile pot fi congelate in cuburi sau felii si depozitate in pungi speciale pentru temperaturi scazute. Dupa dezghetare, vor fi perfecte pentru ciorbe sau supe, mancare sau smoothie-uri.