Gogoșile mânăstirești - cea mai veche rețetă din România. Simple și delicioase, ți se topesc în gură!
Gogoșile mânăstirești... O rețetă veche de care toată lumea a auzit. Sunt gogoși simple și pufoase care pot fi servite oricând, chiar și în perioada postului, pentru că nu conțin ouă sau lapte.
Chiar dacă nu sunt gata într-o jumătate de oră, merită tot efortul, pentru că sunt delicioase! Iată cum se prepară:
Ingrediente pentru gogoși mânăstirești
1 kg făină
1 cub drojdie
un praf de sare
150 ml ulei sau margarină (sau unt, dacă nu le vreți de post)
250 ml apă minerală
250 g zahăr
ulei pentru prăjit
zahăr pudră pentru decor
Modul de preparare pentru gogoșile mânăstirești
1. Se amestecă zahărul cu apa minerală.
2. Se dizolvă drojdia într-o jumătate de cană de apă călduță.
3. Separat se cerne făina într-un bol. Din ea se ia o cană pentru a o folosi mai târziu.
4. După ce ați pregătit totul se adaugă drojdia și apa minerală cu zahărul, apoi se pune peste făină și se amestecă bine până se omogenizează o pastă groasă.
Nu uitați de sare: se pune un praf de sare în amestecul cu făina.
5. Se adaugă apoi uleiul călduț (sau la temperatura camerei) sau untul topit, dacă folosiți unt. Se frământă aluatul bine. Se poate adăuga din făina păstrată în cană la nevoie.
6. După ce ați frământat bine se va lăsa aluatul la dospit până crește. Când e deja dublu față de cantitatea inițială se poate începe întinderea aluatului.
7. Acum se poate întinde aluatul cu un sucitor de lemn. Se taie apoi cu un pahar obișnuit aluatul întins pentru a forma gogoșile pe care le vom pune la prăjit. Dacă doriți altă formă a gogoșilor, în locul unui pahar se poate folosi cuțitul sau formele de prăjituri pe care le aveți.
8. După ce le-ați tăiat se pune uleiul la încins într-o tigaie, mai adîncă dacă aveți.
Se adaugă gogoșile tăiate în uleiul deja bine încălzit și se lasă la prăjit până se umflă și se ridică un pic la suprafață, din baia de ulei. Puteți să le întoarceți o dată, dacă este nevoie.
9. Gogoșile se scot din tigaie și se pun pe niște prosape de hârtie pentru ca uleiul în exces să fie absorbit.
După ce toate gogoșile scoase din tigaie s-au răcit puțin, se pudrează cu zahăr și sunt numai bune de mâncat!