Cum să pregăteşti o minunăţie de ciorbă de urzici. Iată reţeta pentru care vei fi apreciată
Suntem în plin sezon de primăvară, momentul magic al anului când totul prinde viaţă, când totul se transformă din tern şi întunecat în verde, culoare şi viaţă.
Este momentul perfect să profităm din plin de bunătaţiile pe care ni le oferă acest sezon şi să mâncăm cât mai multe verdeţuri, o mare parte din ele putându-se găsi, doar în această perioadă a anului.
Urzicile, una dintre plantele sezonului, pot fi gătite în numeroase feluri. Una mâncărurile pline de vitamine, dar şi extrem de delicioase, este ciorba de urzici.
Iată reţeta:
INGREDIENTE
0,5 kg urzici
• 1 ceapă
• 1 căpăţână mică usturoi
• 1 lingură orez
• 200 ml iaurt
• 1 litru borş
• leuştean, piper, sare
• 1 linguriţã de hrean ras
• 1 ou
MODUL DE PREPARARE
• Se spală bine urzicile, se îndepărtează tulpinele mai groase, se opăresc, se toacă
• Se taie ceapa mărunt
• Se pune totul la fiert în 2 litri de apă clocotită
• Se toacă usturoiul
• După 30 minute se adaugă orezul
• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbă şi usturoi pisat
• După ce orezul a fiert un sfert de oră, se pune borşul cu hrean
• Se toacă leuşteanul
• Dacă a fiert şi borşul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bătut, câteva clocote, se ia de pe foc
• Se presară leuştean