Cum să faci rapid o ruladă de nuci
Una dintre cele mai vechi rețete este rulada de nuci, care este extrem de ușor de făcut și nu te costă mult.
Ruladă cu nuci
Cantități pentru ruladă: 210 gr. zahăr praf, 6 ouă, 100 gr. nuci măcinate, 2 linguri făină. Gălbenușele de ou și zahărul praf se pun în castron de porțelan și se bat cu telul o jumătate de ceas. Se adaugă făina, și nucile măcinate, se pune albușul bătut spumă tare și se amestecă ușor. Se unge o tavă dreptunghiulară cu unt, se tapetează cu făină, se toarnă compoziția și se coace la un foc potrivit. Când e gata, se răstoarnă pe un șervet curat și pudrat cu zahăr praf, se unge cu crema de mai jos și se rulează câtă vreme e caldă.
Crema: din 100 gr. zahăr praf și o jumătate de pahar de apă puse în cratiță fierbem un sirop gros. Luăm de pe foc, adăugăm 150 gr. nuci măcinate, 2 gălbenușe de ou, 1 linguriță făină și amestecăm bine. Când crema e rece, îi punem unt frecat spumă, de mărimea unei nuci, puțină coajă rasă de lămâie și miez de la o jumătate de baton de vanilie.