Chec cu coacăze. Un desert de sezon. Un ingredient aparte face diferența față de rețeta clasică
Checul cu coacăze este un desert savuros și de sezon. Iată cum se prepară această rețetă!
Chec pufos cu coacăze – Ingrediente
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau altul neutru)
- 100 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare
- 200 g coacăze (proaspete sau congelate)
- 1 lingură de făină pentru tăvălit fructele.
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, pornește cuptorul la 180°C (foc mediu). Apoi tapetează o formă de chec de 25 x 10 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Dacă folosești coacăze congelate, nu le decongela. Tăvălește fructele prin o lingură de făină – acest truc le împiedică să se lase la baza aluatului.
Cum să-l prepari
Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare, spumoasă și aerată (aproximativ 3-4 minute).
Încorporează uleiul în fir subțire, apoi laptele și vanilia. Amestecă ușor.
Cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă-le treptat peste compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când obții un aluat omogen.
Integrează ¾ din coacăze în aluat, amestecând ușor, pentru a nu le zdrobi. Toarnă aluatul în forma pregătită și presară deasupra restul de coacăze.
Coace checul timp de 45-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Aceasta se înfige în mijlocul checului și trebuie să iasă curată.
Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar.
Poți servi deliciosul chec pufos cu coacăze simplu sau pudrat cu zahăr vanilat. Merge foarte bine lângă un iaurt grecesc simplu sau cu miere. Pentru un desert mai festiv servește-l cu frișcă ușor bătută și câteva coacăze proaspete.
Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga în aluat coajă de lămâie sau portocală, ½ linguriță scorțișoară sau cardamom. Pentru un efect crocant, poți adăuga 1-2 linguri de fulgi de migdale în compoziție sau îi poți presăra deasupra.