Ce se pune pe fundul oalei la ardei umpluți. Călătorie culinară prin bucătăria balcanică!
Ardeii umpluți sunt unul din preparatele cele mai populare în bucătăria românească. Această mâncare nu doar că este gustoasă, îmbinând diverse gusturi, ci și se gătește destul de ușor.
În bucătăria românească, de cele mai multe ori ardei sunt umpluți cu carne, însă există și variante de post sau vegetariene, în care aceștia sunt umpluți doar cu orez sau ci diverse alte legume.
Descoperă în rândurile de mai jos care sunt trucurile pentru ca ardeii umpluți să fie gătiți corect, dar și o rețetă extrem de simplă!
Cât fierb ardeii umpluți
La fel de iubiți precum sarmalele, ardeii umpluți se regăsesc adesea pe mesele românilor.
Totuși, pentru ca rezultatul final să fie unul extrem de delicious, trebuie să ții cont de câteva sfaturi culinare. În funcție de cât de moi îi dorești, poți să îi fierbi maim ult sau mai puțini. Cu toate acestea, ardeii nu trebuie lăsați prea mult la fiert, deoarece vor deveni prea moi pentru a susține compoziția. Cel mai bun timp de fierbere este de aproximativ două ore, pentru a te bucura de un rezultat bun și gustos.
Ardeii umpluți sunt delicioși și pot fi păstrați câteva zile în frigider. Așadar, avantajul este că poți găti o cantitate mai mare, pentru a scăpa de grija gătitului, măcar pentru doua zile. Ardeii umpluți sunt o variantă ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină și sunt ideali și pentru cei mici. De cele mai multe ori, gospodinele folosesc carne de porc pentru ardei umpluți, însă pentru un gust aparte, aceasta poate fi combinată și cu carne de vită.
De asemenea, dacă dorești să ții post sau ești vegetarian, nu trebuie să te îngrijorezi, deoarece rețeta de ardei umpluți poate fi adaptată și pentru astfel de situații, înlocuind carnea cu orez sau un amestec de mai multe legume. Această rețetă este specifică bucătăriei românești și moldovenești. Poți alege orice culoare de ardei gras, fie că vorbim de roșu, verde sau galben. Pentru a te bucura de un joc de culori în farfurie, poți folosi chiar toate tipurile de ardei gras.
Iată mai jos o rețetă simplu de urmat de ardei umpluți, cu care cu siguranță îți vei da familia sau prietenii pe spate:
Ingrediente:
- 10-12 ardei
- 600 g carne tocată de porc și de vită
- 3 linguri de bulion
- Un morcov
- 50 g de orez
- Un ou
- Condimente: sare, piper, cimbru, boia dulce, pătrunjel, mărar
Mod de preparare:
În primul rând, ardeii trebuie spălați, iar apoi trebuie tăiat capacul. Ulterior, este esențial să curățăm interiorul ardeiului de semințe. Într-un vas cu apă și sare, orezul se pune la fiert. În acest timp, poți toca ceapa și morcovul, pe care le vei căli ulterior într-o tigaie, alături de puțin ulei. Ceapa și morcovul trebuie tocate foarte mărunt, pentru a se integra perfect în compoziție. Următorul pas este să amesteci carnea tocată cu legumele, peste care adaugi orezul fiert, două linguri de bulion, oul și toate condimentele.
Citește continuarea aici