In urma analizelor, cercetatorii au descoperit ca in unele sortimente mozzarella se folosește amidonul, deși acest tip de branza se obține numai din lapte, fara adaosuri de alta natura. De asemenea, specialiștii atrag atenția asupra folosirii natamicinei (E 235) de unii producatori de branza maturata cu pasta semitare, acest aditiv alimentar fiind folosit ca și conservant artificial cu acțiune antibiotica, antifungica, fiind suspect de favorizarea dezvoltarii unor... Citește mai departe...